Einleitung 

Dieses Handbuch wurde mit der Unterstützung eines Unternehmensberaters, der seit über 30 Jahren Existenzgründende berät, verfasst. 

Es ist uns wichtig potenziellen Franchisenehmer ein Handbuch, welches kurz, knapp und verständlich geschrieben ist, zur Verfügung zu stellen. 

Bei einer Existenzgründung ist es immens wichtig, Angebot und Nachfrage zu kennen. 

In unserem Marktsegment wird die Reinigung von Küchenabluftanlagen nur von wenigen Wettbewerbern angeboten, während aber eine sehr große Anzahl potenzieller Kunden existiert (Gastronomiebetriebe, Mensen/Großküchen, Hotels etc.). Diese Betriebe sind verpflichtet, in einem bestimmten Intervall (1-2 Mal pro Jahr) ihre Anlagen reinigen zu lassen. Die exakte Frequenz an Reinigungen ist von der Gesetzgebung des jeweiligen Bundeslandes abhängig. 

Mit der Gründung einer Firma in diesem Anbietermarkt, hat der Franchisenehmer die Möglichkeit, mit wenig Eigenkapital und entsprechender Vorbereitung des Franchisegebers schnell ein gewinnbringendes Unternehmen aufzubauen. 

Das hierfür benötigte Eigenkapital liegt zwischen 15.000, - € bis 20.000, - € (Aufschlüsselung im Anhang).  

Sollte dies nicht vorhanden sein, bietet ein Darlehn bei einer Bank eine Finanzierungsmöglichkeit. Die hierfür benötigten Unterlagen, wie zum Beispiel die Rentabilitätsvorschau, stellt der Franchisegeber bei Bedarf zur Verfügung und bereitet den Franchisenehmer gerne auch auf das Bankengespräch vor. 

Die Kosten für die Lizenz betragen einmalig 10.000, - € netto. Des Weiteren zahlt der Franchisenehmer pro Monat eine Gebühr in Höhe von 1.000, - € netto an den Franchisegeber. 

Die 4-wöchige Ausbildung erfolgt in Hamburg. Der Franchisegeber stellt für diesen Zeitraum eine angemessene Unterkunft. Die Details der Ausbildung/Unterstützung entnehmen Sie bitte dem Kapitel 4 des Handbuches. 

Die Akquise Termine für eine Angebotsabgabe der ersten 10 potenziellen Kunden in ihrem Gebiet stellen wir Ihnen zur Verfügung. Selbstverständlich erhalten Sie einen Gebietsschutz gegenüber anderen Franchisenehmern, welcher in dem Franchisevertrag geregelt ist. 

Kapitel 1: Allgemeiner Teil 

Franchisegeber 

Die Saubermänner, wurden im Jahr 2019 gegründet. Seitdem konnte ein Kundenstamm von mehr als 90 Kunden aufgebaut werden. Die Hauptaufgabe des Unternehmens ist die Reinigung von Küchenabluftanlagen nach VDI 2052. Dies beinhaltet die Reinigung der gesamten Anlage, also der Abzugshauben, der waagerechten und senkrechten Abluftkanäle sowie des Motors der Anlage. 

Standort des Franchisegebers 

Der Sitz der Zentrale befindet sich in der Stadt Wedel, nahe der Hansestadt Hamburg. 

Kunden 

Die Reinigung von Küchenabluftanlagen offenbart ein enormes Kundenpotenzial. Hierzu zählen unter anderem Restaurants, Hotels, Kindergärten, Krankenhäuser, Firmenkantinen und Schulen. 

Im ersten Jahr konnte ein Kundenstamm von mehr als 40 Kunden aufgebaut werden und im laufenden Jahr konnte dieser bereits auf mehr als 90 Kunden ausgebaut werden. Bei der Betrachtung dieser Zahlen ist zu berücksichtigen, dass die Kundengewinnung während des Beginns der Coronapandemie stattfand, was die Akquise von Neukunden sogar erschwerte. Etwa 40% der Kunden werden in einem halbjährlichen Rhythmus gereinigt. 

Potenzielle Franchisenehmer 

Franchisenehmer sollten zwischen 25 und 60 Jahren alt sein, einen PKW-Führerschein besitzen und handwerkliches Geschick mitbringen. Dies sowie eine Ausbildung sind jedoch nicht zwingend notwendig. 

Kapitel 2: Reinigung nach VDI 2052 und Richtlinien des Franchisegebers 

Reinigung nach VDI 2052 

In der Einleitung der Richtlinie VDI 2052 wird darauf hingewiesen, dass die Reinigung von Küchenabluftsystemen wichtig für den Brandschutz, die Betriebssicherheit und für eine ganzheitliche Hygiene ist. Dabei sind die Reinigungsverfahren und -mittel so auszuwählen und einzusetzen, dass ein sicherer und wirtschaftlicher Anlagenbetrieb im Hinblick auf Brandschutz, Hygiene und Energieeffizienz dauerhaft gewährleistet ist. Zu diesen Aufgaben enthält die Richtlinie ausführliche Hinweise zu geeigneten Reinigungsverfahren. Gemäß VDI 2052 Blatt 2 ist vor dem Reinigungsprozess eine Gefährdungsanalyse durchzuführen. Neben den Reinigungsprozessen und -methoden für die verschiedenen Komponenten (mechanisch, chemisch, Hochdruck, thermisch) behandelt die Richtlinie auch beim Braten, Kochen, Grillen, Frittieren, Garen und Backen freigesetzte stoffliche Lasten, die eine Reinigung der Anlage erforderlich machen. Auf dieser Basis werden Inspektions- und Reinigungsintervalle (täglich, monatlich, halbjährlich) für die unterschiedlichen Komponenten (Filter, Abscheider, Abluftleitungen) beschrieben und Methoden zur Kontrolle des Reinigungserfolgs erläutert. Zusätzlich enthält die Richtlinie auch Aspekte des Arbeitsschutzes. Im Anhang befindet sich eine Checkliste für abzuklärende Punkte vor der Küchenabluftreinigung. Die folgende Zusammenfassung dient als Orientierungshilfe. Auf Basis der Zusammenfassung kann der Nutzer schnell beurteilen, welche Bedeutung die behandelte technische Regel für seinen beruflichen Alltag hat. 

Richtlinien des Franchisegebers 

Der Franchisenehmer erhält eine Lizenz vom Franchisegeber zum Eröffnen einer Filiale der Firma „Die Saubermänner“ im gesamtem Bundesgebiet außer in Hamburg. Vorgaben und Vorschriften sind im Franchise-Vertrag geregelt.Der Franchisevertrag stellt die rechtliche Grundlage für die Zusammenarbeit zwischen Franchisegeber und Franchisenehmer dar, indem er Art und Umfang der gegenseitigen Rechte und Pflichten verbindlich festlegt. Es handelt sich dabei um einen gemischten Vertrag, der Lizenz-, Vertriebs- und Know-how -Elemente sowie weitere Regelungsinhalte kombiniert. 

Dem Franchisenehmer wird viel Handlungsfreiraum gewährt und eine höchstmögliche Unterstützung zur Verfügung gestellt. 

Kapitel 3: Wesentliche Prozesse des Franchise-Systems 

Der Franchisenehmer gründet, an dem vom ihm gewählten Standort, eine Filiale des Franchisegebers „Die Saubermänner“. Die Rechtsform der selbstständigen Filiale wird im Vorwege mit dem Franchisegeber abgesprochen. Hierbei findet der Franchisenehmer, durch einen für unser Unternehmen tätigen Unternehmensberater, entsprechende Unterstützung. Die Kundenakquise, die Angebotserstellung und weitere wichtige Prozesse werden im anschließenden Kapitel 4 näher erläutert 

Kapitel 4: Unterstützung des Franchisenehmers 

In folgenden Prozessen unterstützt der Franchisegeber den Franchisenehmer: 

 Wahl der Rechtsform der Gesellschaft 

·         Vorbereitung der Existenzgründung durch einen Unternehmensberater 

 Arbeitssicherheit 

-  Fettabluftreinigung nach VDI 2052 

·         Praktische Einarbeitung in Hamburg und Umgebung 

-  Unterlagen VDI 2052 Merkblatt 2 und 3 

·         Ablauf 

·         Benötigte Maschinen und Werkzeuge 

·         Beschaffung der Arbeitsmaterialien 

-  Akquise von Neukunden 

-  Preiskalkulation 

-  Marketing 

-  Rechnungsprogramm 

-  Versicherungen 

-  Permanenter Support 

Fazit: 

Schnelle, einfache Gründung, wenig Eigenkapital, enorme Verdienstmöglichkeiten da Anbietermarkt, das heißt, wenige die die Dienstleistung anbieten und viele potenzielle Kunden sowie eine gute Vorbereitung durch den Franchisegeber.